Το Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων του Εθνικού Μετσόβιου Πολυτεχνείου διοργανώνει workshop
ΠΕΤΕΤ | 14 Οκτωβρίου 2015
Εκτύπωση
ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ ΗΜΕΡΙΔΑΣ
Εφαρμογή των νέων τεχνολογιών Υπερυψηλής Πίεσης, Παλλόμενων Ηλεκτρικών Πεδίων και Οζονισμού για τη βελτίωση της ποιότητας και παραγωγικότητας Ελληνικών προϊόντων από φρούτα και λαχανικά
Παρασκευή 23/10/2015
9:00-14:00
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο, Κεντρική Βιβλιοθήκη, Αμφιθέατρο Πολυμέσων
Το Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων του Εθνικού Μετσόβιου Πολυτεχνείου διοργανώνει workshop με θέμα: Εφαρμογή των νέων τεχνολογιών Υπερυψηλής Πίεσης, Παλλόμενων Ηλεκτρικών Πεδίων και Οζονισμού για τη βελτίωση της ποιότητας και παραγωγικότητας Ελληνικών προϊόντων από φρούτα και λαχανικά.
Η εκδήλωση διοργανώνεται στα πλαίσια του Ερευνητικού προγράμματος HIPEFO (ΑΡΙΣΤΕΙΑ ΙΙ, http://hipefo.chemeng.ntua.gr/) και θα πραγματοποιηθεί την Παρασκευή 23/10/2015 και ώρα 09:00π.μ- 14:00μ.μ, στο Αμφιθέατρο Πολυμέσων της Κεντρικής Βιβλιοθήκης του Εθνικού Μετσόβιου Πολυτεχνείου (Πολυτεχνειούπολη Ζωγράφου).
Η ημερίδα αυτή απευθύνεται σε μηχανικούς, επιστήμονες και τεχνολόγους τροφίμων από τον Εκπαιδευτικό και τον Ερευνητικό χώρο και τη Βιομηχανία Τροφίμων. Στόχος θα είναι η ανάδειξη των πλεονεκτημάτων των νέων τεχνολογιών Υπερυψηλής πίεσης και Παλλόμενων Ηλεκτρικών πεδίων κατά την εφαρμογή τους σε κατηγορίες τροφίμων όπως φρούτα και λαχανικά και προϊόντα αυτών μέσω και των αποτελεσμάτων του έργου ΑΡΙΣΤΕΙΑ. Θα παρουσιαστούν θέματα που αφορούν την πιθανή εφαρμογή των συγκεκριμένων τεχνολογιών τόσο για αύξηση της απόδοσης χυμών από φρούτα και λαχανικά, όσο και για τη βελτίωση της ποιότητας και αύξηση της διατηρησιμότητας των τελικών προϊόντων χωρίς τα μειονεκτήματα των συμβατικών θερμικών τεχνολογιών.
Συνημμένα θα βρείτε το ενημερωτικό τρίπτυχο του Ερευνητικού έργου HIPEFO, το πρόγραμμα των ομιλιών, δήλωση συμμετοχής στην ημερίδα και οδηγίες πρόσβασης στο χώρο διεξαγωγής της.
Για τη συμμετοχή στο workshop δεν υπάρχει χρέωση εγγραφής αλλά απαιτείται δήλωση συμμετοχής. Θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας.
Οι συμμετέχοντες θα λάβουν επίσημη βεβαίωση συμμετοχής και εκπαίδευσης.
Παρακαλούμε αποστείλατε τη φόρμα συμμετοχής συμπληρωμένη μέχρι τις 16/10/2015. Workshop application
Για λεπτομέρειες σχετικά με τη συμμετοχή και την έρευνα, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας μέσω τηλεφώνου ή ηλεκτρονικού ταχυδρομείου (email)
Δρ. Γιώργος Κατσαρός, 210-7723119, gkats@chemeng.ntua.gr
Δρ. Θεοφανία Τσιρώνη, 210-7723118, ftsironi@chemeng.ntua.gr
καθ. Πέτρος Ταούκης, 210-7723171, taoukis@chemeng.ntua.gr
Γραμματέια της ΠΕΤΕΤ
